Japonais
Découvrez nos restaurants partenaires qui proposent Japonais.
- Le Sashimi
- Le sashimi est une fine tranche de filet de poisson ou de coquillage cru, la tranche est présentée seule sans canapé de riz contrairement au sushi. Il est traditionnellement réalisé avec du saumon, du thon, ou encore du maquereau. Votre livraison de sashimi se dégus...lire la suite...
- Le Sushi
- Le Sushi est une préparation de riz et non pas de poisson. Ce riz préparé avec du vinaigre peut se marier avec toute sorte d'ingrédients. Il est donc constitué d’une boulette de riz vinaigrée sur laquelle repose traditionnellement une petite tranche de poisson cru. Pour votre lire la suite...
- Le Yakitori
- Le yakitori désigne une petite brochette de bambou sur laquelle on dispose traditionnellement des morceaux de poulet. Ces morceaux de poulets sont enduits d’un glaçage spécial (sauce soja, sucre, mirin ou sake doux et sel) puis ensuite grillés sur feu de bois. Pour votre liv...lire la suite...
Côté santé
- La cuisine japonaise est dénuée de corps gras superflus… Le riz contient quant à lui des oligosaccharides, bénéfiques aux intestins, ainsi que d’un aminoacide qui a un rôle stabilisateur de la pression artérielle.
- Les japonais mangent très peu de produits laitiers et de viande , ils trouvent leur source de protéines essentiellement dans les produits à base de fèves de soja comme le tofu, le natto (fèves de soja fermentées) etc... Ces protéines végétales sont très riches en acides aminés essentiels et en isoflavones, molécules dotées d’un fort pouvoir anti-radicaux libres. Les produits dérivés du soja sont d’autre part pauvres en graisses et avec un apport en vitamines B1 et B2, ils sont reconnus pour leur bienfait au niveau de la santé générale.
- Le sushi est composé essentiellement de poisson cru et de riz, le poisson cru contient des acides gras oméga-3 excellents pour protéger l’organisme. Ils aident à réduire le taux de cholestérol sanguin et à protéger des maladies cardiovasculaires. Il a été démontré que la consommation de ces "bons gras", essentiels au fonctionnement efficace du cerveau, diminuerait de 60 % les risques de développer la maladie d’Alzheimer.